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Inaugura Murat XII Festival de los Moles

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Oaxaca de Juárez, Oax.-El Gobernador Alejandro Murat Hinojosa inauguró junto con el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Onésimo Bravo Hernández, el XII Festival de los Moles de Oaxaca, que se llevará a cabo del 15 al 31 de julio en la ciudad de Oaxaca de Juárez.

En la apertura de este encuentro gastronómico que se realiza en el marco de las festividades de la Guelaguetza 2017, el Ejecutivo Estatal reconoció la participación de los más de 40 restaurantes afiliados a la Canirac, que en esta décimo segunda edición compartirán con los visitantes nacionales y extranjeros la riqueza gastronómica de Oaxaca.

“En cada rincón de Oaxaca hay texturas, aromas y colores que se expresan de diferente manera. Hoy es a través del mole y también será a través de los textiles o las bebidas como el mezcal”, afirmó en compañía del Secretario estatal de Turismo, Juan Carlos Rivera Castellanos y el presidente municipal, José Antonio Hernández Fraguas.

El Gobernador Alejandro Murat Hinojosa destacó el desempeño de las y los cocineros tradicionales, que en el marco de la Guelaguetza darán muestra del arte culinario que se desarrolla en las ocho regiones de Oaxaca y que en el año 2003, fue declarado por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco, por sus siglas en inglés), Patrimonio Intangible de la Humanidad.

Aseveró que la Guelaguetza constituye una gran oportunidad para difundir lo más representativo de las tradiciones y raíces de la entidad.

 

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