Marzo 23, 2019

Se lleva a cabo Jornada nacional del mezcal 2019

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Oaxaca.- Hipócrates Nolasco, presidente del Consejo Regulador del Mezcal informó este día que la jornada nacional del mezcal ha sido muy esperada, porque desde hace años el mezcal necesita un evento para compartir las diferentes perspectivas que se tienen del mezcal.

 

La actividad se lleva a cabo en el centro de convenciones de Oaxaca y fue presidida por el gobernador de Oaxaca, Alejandro Murat, quien funge como coordinador nacional del mezcal en la Conago.

 

En el marco de la Asamblea se realizará la primera Jornada Nacional del Mezcal 2019: Capacitación y Análisis que tiene como objetivo compartir conocimientos actuales, certeros y útiles que contribuyan a la competitividad del Mezcal.

 

Se realizarán conferencias, paneles y mesas de análisis de los retos y oportunidades que se viven en el sector para identificar soluciones.

 

Se llevarán a cabo talleres de capacitación en temas como: cultivo de Maguey y sustentabilidad, producción, manejo de bitácoras, uso de los sistemas informáticos, entre otros.

 

Diferentes asociados al CRM abrirán las puertas de sus palenques (vinatas, tabernas, fábricas) para mostrar las diferentes innovaciones en los procesos de elaboración de Mezcal Artesanal y de Mezcal Ancestral que permitan el intercambio de experiencias y conocimiento.

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