¿Qué es la gelatina?
Pues para los que quieran saber qué onda con la gelatina, se trata de una proteína natural que se encuentra en los huesos, la piel y tendones de los animales, que es de donde regularmente se extrae para que podamos comerla y obtener sus beneficios como la proteína que es bastante grande y es buenísima para los críos y bueno para todos.
Y chequen, estos son los beneficios que pueden tener a al hora de comerse un pedazo de gelatina (regularmente):
- Mejora la salud de las articulaciones: Puede ayudar a reducir el dolor y la inflamación de las articulaciones.
- Fortalece las uñas y el cabello: La gelatina puede ayudar a fortalecer las uñas y el cabello, previniendo su rotura.
- Mejora la digestión: La gelatina ayuda a la absorción de nutrientes.
- Es rica en proteínas: Es una buena fuente de proteínas, lo que la convierte en un alimento ideal para personas que siguen una dieta vegetariana o vegana.
Pero si ustedes son de los que tienen alimentación a base de vegetales, entonces no tienen muchas opciones para sacarle los beneficios, pero gracias a la innovación de Frutevia, y su creador Alonso Martinez, ahora los tendrán.
¿Cómo se hace una gelatina vegana?
Ahora, para crear una gelatina vegana, es súper importante tener ingredientes que no tengan pero ni una pizca de algo animal y para eso muchos van por ingredientes como:
- Algas rojas: El agar-agar es la opción más popular. Se extrae de las algas rojas y tiene un poder gelificante superior a la gelatina tradicional.
- Carragenina: Se extrae de otras algas rojas y se utiliza principalmente en productos industriales.
- Goma guar: Se extrae de las semillas de la planta guar y se utiliza como espesante en diversos productos.
- Pectina: Se extrae de las frutas y se utiliza principalmente para gelificar mermeladas y confituras.
Luego entonces la gelatina vegana tiene una serie de ventajas sobre la gelatina tradicional, entre las que se encuentran:
- Apta para veganos y vegetarianos: No contiene ingredientes de origen animal.
- Más saludable: Suele ser baja en calorías y grasas.
- Mayor poder gelificante: En algunos casos, como el agar-agar, gelifica más que la gelatina tradicional.
- Sostenibilidad: Se produce a partir de recursos renovables.
