No hay pretextos para no celebrar el Día del Padre. VIVE NOESUNSUPER.COM tiene preparada una experiencia gourmet con los sabores de la cocina italiana, a través del menú creado por el chef de Sartoria, Marco Carboni, junto a un maridaje excepcional con whisky Abasolo.

    VIVE NOESUNSUPER.COM se ha convertido en una divertida y deliciosa experiencia gourmet para disfrutar en casa. Lo mejor de la gastronomía llega directamente a las principales ciudades de nuestro país como Monterrey, Guadalajara, Mérida y Ciudad de México

    Los interesados recibirán directamente a su hogar un caja con todos los alimentos para 2 o 4 personas, junto a una botella de whisky Abasolo, el primero de origen mexicano hecho con maíz criollo, así como una guía para preparar en casa y una playlist para crear el ambiente necesario para el festejo del Día del Padre

     

    La experiencia gourmet ya se encuentra disponible desde la página del sitio de Noesunsuper.com y se entregará a los distintos puntos el próximo 19 de junio para tener todo listo para el Día del Padre. 

    Los cuatro tiempos que componen en menú fueron diseñados por Marco Carboni, chef del restaurante Sartoria ubicado en la Ciudad de México. Entre los platillos se encuentran un aperitivo de focaccia, hummus y zanahorias criollas: de entrada una ensalada de endivias con zucchini, hinojo y hierbas de temporada; como plato fuerte una incomparable lasagna boloñesa y de postre un clásico tiramisú. 

    Casi una cuarta parte de las personas que contrajeron el coronavirus enfrentan, un mes o más después de dar positivo, problemas de salud que no habían experimentado antes de pasar esa enfermedad, catalogado como 'covid largo', según un estudio que analizó los datos de dos millones de estadunidenses afectados por el virus.

    La encuesta es la más grande jamás realizada para estudiar los efectos a largo plazo del covid-19, según Fair Health, una organización independiente que recopiló información de las compañías de seguros de salud.

    Aunque muchos pacientes se recuperan del covid-19 en unas pocas semanas, algunos muestran síntomas persistentes o nuevos más de cuatro semanas después de haber sido diagnosticados", describe el estudio.

    Fair Health examinó los datos de unos 1.96 millones de personas que sufrieron el covid-19 entre febrero y diciembre de 2020.

    Los dos principales problemas experimentados fueron neuralgias y dolor muscular en el 5% de las casos y dificultad para respirar en 3.5%.

    Les siguieron la hiperlipidemia (concentración de lípidos en la sangre), hipertensión, indisposición, gran cansancio, ansiedad y problemas intestinales.

    Los pacientes que ya habían informado de esos síntomas antes de contagiarse fueron excluidos del estudio, aclara Fair Health, así como aquellos que padecen enfermedades que podrían falsear los resultados (cáncer, insuficiencia renal).

    Poco más del 23% de las personas contagiadas recibieron tratamiento un mes o más después de contagiarse por al menos uno de esos problemas.

     

    Mayor incidencia en casos graves

    Los casos más graves de covid-19 tenían más probabilidades de padecer problemas tiempo después.

    Casi el 50% de las personas hospitalizadas por covid-19 experimentaron al menos uno de estos problemas, contra 27% de los que mostraron síntomas leves y 19% de los asintomáticos.

    Entre los pacientes que fueron dados de alta del hospital, 0.45% murió dentro de los 30 días o más después de la infección.

    El riesgo de muerte para éstos fue 46 veces mayor que para quienes no fueron hospitalizados.

    Una de las debilidades del estudio es que las cifras no se comparan con personas no se contagiaron el covid-19.

    Los científicos estudian los síntomas persistentes de covid-19, conocidos como "covid largo". Pero las causas "aún se desconocen", señala Fair Health.

    Las hipótesis incluyen una respuesta inmune persistente (...), daños provocados por el virus, por ejemplo, en las vías neuronales, que tardan en curarse, o la presencia duradera de un nivel bajo de virus", indica.

    La leche materna de mujeres infectadas con el coronavirus o que fueron vacunadas es un vehículo transmisor de anticuerpos para el bebé, según dos estudios científicos realizados en España y divulgados este lunes.

    Los estudios se enmarcan en la iniciativa 'MilkCorona', desarrollada por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y el Hospital Clínico Universitario de Valencia, ambos públicos.

    En el primero de ellos, sobre lactantes infectadas con el covid-19, se encontró que "la mayoría de las muestras presentó anticuerpos específicos frente al virus, con una gran variabilidad entre mujeres".

    En ninguna leche materna fuimos capaces de detectar el ARN del virus, y encontramos que en la mayoría de las mujeres infectadas había presencia de anticuerpos, sugiriendo que la leche materna es un vehículo de transmisión de anticuerpos", indicó María Carmen Collado, investigadora del CSIC.

    Por ello, los resultados sustentan "la importancia de recomendar la lactancia materna de forma sistemática en todos los casos en los que la madre tenga poca o nula sintomatología", añadió la doctora Cecilia Martínez Costa, del servicio de pediatría del Hospital Clínico de Valencia.

    En el segundo estudio se analizó la prsencia de anticuerpos en 75 mujeres lactantes, inmunizadas con tres tipos de vacunas: Pfizer (pauta completa), Moderna (pauta completa) y AstraZeneca (una dosis).

    Los niveles de anticuerpos variaron según la vacuna recibida, aunque no se precisaron qué versión produjo mayor nivel de inmunidad.

    El trabajo, según el comunicado del CSIC, "mostró la presencia de anticuerpos específicos en las muestras".El estudio estableció también que la leche de mujeres vacunadas con una dosis y que habían pasado previamente la enfermedad presentaban niveles de anticuerpos equivalentes a mujeres sanas con las dos dosis.

    La investigación continúa para estudiar el impacto de las nuevas variantes del coronavirus en los anticuerpos presentes en la leche materna, y analizar los efectos de la infección por covid-19 en el sistema inmune y el desarrollo del lactante, apuntó el CSIC.

    En las redes sociales han surgido distintos canales de chefs que nos enseñan a preparar recetas muy originales.

    Ahora, en tiktok, un usuario llamado santiago.cooks nos da la receta para preparar unas ‘papitas’ de aguacate, que también pueden ser unos ‘dedos’.

    Esta receta es muy sencilla y rápida. Así que toma nota.

    Lo primero que necesitas comprar son, evidentemente, aguacates. Con dos grandes alcanza muy bien, pero dependerá de ti si quieres más.

    Ya que los tienes, córtalos en gajo y ponles jugo de medio limón, además de sal y pimienta al gusto.

    En un refractario pondrás un cuarto de taza de harina, donde sumergirás los aguacates.

    Presiento que esta receta va a generar polémica ##comida ##cocina ##recetas ##recetasfaciles ##foodporn ##botana ##aprendeentiktok ##aguacate

    Maniac (Flashdance Version) (Re-Recorded / Remastered) - Michael Sembello

    En otro plato por un huevo batido. Después de la harina los pasarás por esta.

    Lo siguiente es que lo tapices con panko. Te sugerimos ponerlo en otro recipiente.

    En seguida puedes freírlos, pero aquí te daremos otro consejo para que sean un poquito más sanos.

    Ponlos sobre una charola y a los gajos échales aceite en aerosol, por los dos lados, y llévatelos al horno por 15 minutos a una temperatura de 205 grados centígrados.

    ¡Ya están listos!

    Ahora acompáñalos con alguna salsa. La mayonesa de chipotle le queda súper bien.

    ¿Te animas a probarlos?

    Si te sobró algo, en el siguiente video puedes ver cómo preparar una salsa de aguacate con cilantro.

     

    Novavax Inc presentó este lunes datos de etapa avanzada de su ensayo clínico con sede en Estados Unidos que muestran que su vacuna tiene una eficacia de más del 90% contra el covid-19 en varias variantes del virus.

    El estudio realizado a casi 30 mil voluntarios en Estados Unidos y México pone a Novavax camino a solicitar una autorización de emergencia en Estados Unidos y en otros países en el tercer trimestre de 2021, dijo la compañía.

    La candidata a vacuna basada en proteínas de Novavax tuvo una eficacia de más de 93% contra las variantes predominantes de covid-19 que han preocupado a científicos y funcionarios de salud pública, dijo la empresa.

    Las vacunas a base de proteínas son un enfoque convencional que utiliza fragmentos purificados del virus para estimular una respuesta inmunitaria. Las inoculaciones contra la tos ferina y el herpes zóster emplean ese enfoque.

    Alta eficacia

    Durante la prueba, la variante B.1.1.7 descubierta por primera vez en Reino Unido se convirtió en la variante más común en Estados Unidos, afirmó el reporte.

    Novavax también detectó variantes de covid-19 que se encontraron por primera vez en Brasil, Sudáfrica e India entre los participantes del ensayo, dijo el jefe de investigación y desarrollo de Novavax, el doctor Gregory Glenn.

    La vacuna tuvo una eficacia de 91% entre voluntarios con alto riesgo de infección severa y una eficacia de 100% en la prevención de casos moderados y severos de covid-19.

    Tuvo una eficacia de aproximadamente un 70% contra variantes de covid-19 que Novavax no pudo identificar, indicó Glenn.

    "Hablando en términos prácticos, es muy importante que la vacuna pueda proteger contra un virus que se está moviendo salvajemente" en términos de nuevas variantes, dijo Glenn.

    ¿Has notado que tienes una necesidad frecuente de orinar, especialmente de noche, dolor al hacerlo, o dificultades para empezar el flujo? ¿Además, tiene dolor de espalda, cadera o pelvis que no desaparece? Quizá debas acudir con un especialista para descartar que sea cáncer de próstata.

    Este 11 de junio es el Día Internacional de Cáncer de Próstata, una enfermedad que si se detecta a tiempo y se trata de manera adecuada puede vencerse.

    Si tienes sospechas de que algo anda mal con tu próstata lo primero que debes hacer es ponerte en manos de un profesional de la salud y vencer el miedo al tacto rectal. Sí, es ligeramente incómodo, pero breve y tu salud lo vale.

    A continuación, 11 datos sobre esta enfermedad y los avances para tratarlo.

    Según datos del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), en México:

    • Más del 65% de todos los cánceres de próstata se diagnostican en hombres de más de 65 años.
    • Es la causa más frecuente de mortalidad por tumores malignos con un 16% de incidencia.
    • La tasa de mortalidad es de 13 defunciones por cada 100,000 hombres.

    A nivel mundial

    • En 2020 hubo 1.41 millones de nuevos casos de cáncer de próstata, según la OMS.
    • Es la segunda causa de cáncer y la quinta causa de muerte por cáncer en hombres, según el estudio Epidemiología del cáncer de próstata, sus determinantes y prevención.
    • Las tasas de incidencia más altas se presentan en Austria y América del Norte (111.6 y 97.2 casos por cada 100,000 hombres, respectivamente). Mientras que las tasas más bajas están en los países asiáticos (4.5 a 10.5 casos por 100,000 hombres), según la Agencia Internacional de Investigación sobre Cáncer (GLOBOCAN).
    • Actualmente están en marcha 5,124 estudios a nivel mundial; 46 de ellos se realizan en México, según información de Clinical Trials.
    • La industria de investigación biofarmacéutica contribuye a la reducción de la mortalidad relacionada con el cáncer en general, con 1,300 medicamentos y vacunas en desarrollo en 2020, de los cuales 85 están relacionados con el de próstata, de acuerdo con la organización de farmacéuticas PhRMA.

    Conseguir un peso ideal es un reto para muchas personas, quienes por más esfuerzo y propósitos que hacen no consiguen los resultados esperados. Para muchos de ellos, el problema está en sus malos hábitos alimentarios.

     Por supuesto, una visita al nutriólogo será la mejor recomendación para que sea el especialista quien elabore una dieta adecuada y le dé seguimiento profesional. Aunque es evidente que la ingesta excesiva de azúcar y alimentos poco saludables no contribuyen en nada para que realmente se logre un estado óptimo de salud.

    Por esta razón expertos de Merck —laboratorio farmacéutico— hacen algunas recomendaciones que podrían ser de utilidad para desarrollar buenos hábitos alimentarios.

     

    Alimentos saludables
    Foto: Dan Gold/Unsplash.

    La sustitución de bebidas azucaradas como refrescos, jugos embotellados, sueros rehidratantes e, incluso, jugos de fruta naturales te permitirá reducir el consumo de calorías en forma de azúcar, las cuales el cuerpo absorbe de manera inmediata. De igual forma se debe evitar el consumo de alimentos ‘chatarra’, los cuales en nada favorecen el bajar de peso.

    No olvides que lo más recomendable es hidratarte con agua natural. También puedes optar por tomar algunos tés durante el día.

     

    hábitos alimentarios
    Foto: Cortesía Merk.

    Otra propuesta es cambiar los métodos de cocción de los alimentos. Cuando estos se fríen o los consumes capeados o empanizados suman muchas calorías debido a la cantidad de grasa que interviene en el proceso de preparación. En cambio, si se opta por preparar los alimentos al vapor, salteados, asados, horneadas, estofados, rostizados o al carbón es mucho más saludable.

    Si bien es ideal hacer colaciones entre comidas, éstas deben ser, de preferencia, verduras como zanahoria, jícama o pepino. También se puede optar por gelatinas de agua light, una taza de palomitas naturales, sin aceite o mantequilla, o una porción de fruta.

    salud
    Foto: Emma Simpson/Unsplash.

    Dentro del cambio de hábitos alimentarios y vida saludable es importante realizar, al menos, 30 minutos al día de ejercicio. Esto te ayudará a aumentar tu energía diaria y evitar distintas enfermedades.

    Las prácticas de consumo responsable serían un paliativo al agotamiento de los recursos naturales del planeta, pues cada vez será más complicado alimentar a los más de 7,000 millones de personas que existen en el mundo. Por ello es necesario impulsar métodos más sostenibles.

    En este círculo virtuoso se trata no solamente de disminuir el consumo voraz que caracteriza a las sociedades contemporáneas, también de incentivar métodos de agricultura y distribución de alimentos que, desde su origen, busquen generar un nuevo sentido al cuidado de la Tierra.

    Por esta razón, desde hace algunos años surgió Rainforest Alliance, organización internacional la cual pretende impulsar diversas iniciativas para proteger los recursos naturales.

     

    Recursos naturales consumo responsable
    Foto: Tufis Alexandru /Unsplash.

    Es así como se desarrolló ‘Mercados por un Futuro Sostenible‘, un proyecto que busca vincular al sector agrícola y forestal con las empresas y los ciudadanos. De esta forma, todos en conjunto pueden idear y desarrollar estrategias más amigable con el medioambiente y de consumo responsable.

    Más allá de una moda pasajera que adoptan algunas personas: quienes un día sólo comen alimentos orgánicos, otro se vuelven veganos y al siguiente mes son macrobióticas; lo que se busca es sentar bases reales en donde toda la cadena de valor y suministro se transforme a partir de un pensamiento crítico y consciente de los efectos adversos que le estamos provocando al planeta.

    Recursos Naturales
    Foto: Navkaran Singh/Unsplash.

    La consecución de este objetivo implica brindar capacitación a productores para que implementen métodos de cultivo más sostenibles. Mientras que las compañías dedicadas a la comercialización de alimentos deben promover el consumo responsable y la sociedad en general tomar consciencia de cómo sus acciones diarias afectan el desgaste de los recursos naturales.

     

    Consumo responsable
    Foto: Rodrigo Flores /Unsplash.

    Para México, ésta sería la oportunidad de crear un mercado con prácticas de consumo responsable que permitan la disponibilidad de alimentos para toda la población del país, independientemente de su situación económica. Así como conservar la producción de ciertos productos como el cacao, el café o la madera, los cuales pueden verse seriamente afectados por el cambio climático.

    La aprobación del uso de cannabis con fines recreativos parece inminente. Aunque no sucedió como se esperaba, en México está ya en discusión el tema en los órganos legislativos.

    Una vez que se apruebe el país se convertiría en el tercero de América, después de Estados Unidos y Canadá, en permitir que cualquier adulto pueda consumirla de manera legal.

    El dictamen que se ha estado elaborando en los últimos tiempos, aún no aprobado, estipula tres maneras en las cuales se puede tener acceso a cannabis recreativo. El primero de ellos es que cada persona pueda tener hasta seis plantas; el segundo es que se reúnan en una asociación con hasta 20 miembros y, en conjunto, todos ellos puedan tener 50 plantas para uso personal del colectivo.

     

    Cannabis
    Foto: Kimzy Nanney/Unsplash.

     

    El tercer punto es que habrá tiendas de cannabis como las de Estados Unidos y Canadá en donde la gente podrá comprar diversos productos que contengan esta sustancia de manera legal.

    Así lo comenta Jorge Rubio, fundador de Cannabis Group y emprendedor de la industria quien durante una conversación con Forbes Life explica los diferentes productos que se pueden crear; los problemas para la salud que esto conlleva; así como las consideraciones que se deben tener al aprobar una ley de esta naturaleza.

    Él comenta que dentro de todas las categorías que se pueden desarrollar están desde la venta de hierba seca en gramos; pasando por ‘comestibles’ como:  galletas, caramelos macizos, aceites, paletas, mentas, cápsulas, entre otras. “En Canadá esa categoría se le llama Cannabis 2.0 y ha crecido muchísimo.”

     

    Cannabis
    Foto: Margo Amala/Unsplash

    De igual forma se pueden elaborar bebidas, así como vaporizadores, concentrados de cannabis y los llamados ‘churros’.

    La flor seca –dice– tiene 25 mil cepas. Entonces la cannabis no es una, son muchas, y se puede buscar las que tengan el efecto deseado.

     

    CONSECUENCIAS PARA EL ORGANISMO

    Debido a que esta sustancia puede ser adictiva, la legalización de su uso debe contemplar algunos aspectos importantes. Por ejemplo, diversos estudios señalan que su consumo en menores de 25 años puede llegar a tener un efecto de codependencia y adicción.

    Canabbis
    Foto: LexScope/Unsplash.

    Por ello, “antes de los 25 años puede ser problemático su uso”, advierte Jorge Rubio, quien también señala que la década de los 70 y 80 la cannabis tenía concentraciones de THC de 12 a 13%, mientras que ahora en el mercado como el canadiense se encuentran productos con una potencia de 30% de THC.

    En el caso de los concentrados la cifra puede aumentar hasta 70%, producir efectos 25 veces más potentes y con efecto mucho más prolongado.

    Otro problema para quienes se inician en su consumo es el desconocimiento que al comer productos que contengan la hierba, —como galletas o brownies—, el efecto que producen se presenta hasta hora y media después.

    uso recreativo
    Foto: Kimzy Nanney /Unsplash.

    Como la persona no siente nada sigue comiendo, explica el entrevistado, y lo que estás haciendo es acumulando THC, el efecto será más duradero y potente. Por esta razón, comer cannabis debe hacerse poco a poco y de forma lenta.

    Entonces ¿qué te puede pasar? Se cuestiona Jorge, y él mismo se apresura a responder: puedes tener algunos efectos adversos como pánico, paranoia, sueño, depresión o ansiedad, entre otros. A cada persona la cannabis le funciona de diferente manera.

     

    PRECAUCIONES EN MÉXICO

    Aunque se esperaba que la ley para autorizar su uso con fines recreativos se aprobara a finales de abril, esto no ocurrió así. Será en el mes de septiembre de 2021 cuando se vuelva a poner sobre la mesa.

    tiendas de canabis
    Foto: Martijn Baudoin/Unsplash.

    Para el especialista una de las barreras más grandes que enfrenta es que la cannabis está estigmatizada y su consumo se castiga de forma penal y también socialmente.

    Para que eso deje de ocurrir se requiere mayor información y educación alrededor de la planta, de tal forma que las personas entiendan lo bueno y lo malo de ella.

    Asimismo, al ser legal se podrían optar por comprar cannabis de mejor calidad y también se iría eliminando el estigma que se ha creado a su alrededor.